在四川
火锅是江湖，米粉是日常
而南充人的清晨
是从一碗滚烫鲜香的米粉开始的
细如银丝的粉、浓白如乳的汤
红油翻滚的臊子……
这碗看似朴实的米粉
藏着南充人骨子里的热辣与温柔
今天
带你走进南充的街头巷尾
嗦一口地道南充风味
🥢
南充米粉历史悠久
可追溯到唐代
米粉纤细柔滑
入口却又不失嚼劲
当地人常说：
“米粉越绵软筋道，越见师傅手艺。”
选用牛骨、猪骨、老母鸡……
熬煮数小时的高汤
汤色乳白，鲜香醇厚
一勺热汤浇下，米粉瞬间吸饱精华
嗦一口，暖意从舌尖直抵胃底
牛肉、肥肠、巴骨肉、鳝鱼……
臊子种类多到让选择困难症“崩溃”
但无论哪一款
都能让你大呼过瘾
南充人嗦粉，必配鲜浓高汤
一勺高汤，再舀一勺油泼辣子
撒一把葱花香菜
再加点保宁醋
酸辣鲜香直冲天灵盖
油干——南充米粉的“灵魂CP”
金黄酥脆的炸油干泡进汤里
吸饱汤汁后变得绵软入味
一口咬下，酥脆与绵软在口中交织
幸福感爆棚
南充米粉的“隐藏吃法”
吃完一碗，可再吃一碗
吃到你过瘾为止
老板会笑眯眯地问
“要不要再加点汤？”
文兴米粉(总店)
顺庆区延安路北城派出所西南50米
朱儿粉
顺庆区铁荣路30号（城北麦秀店）
彭三粉馆
顺庆区农科巷5号（农科巷店）
果城第一家
顺庆区大西街14号
佳家米粉
顺庆区平城街二市场
老字号任米粉
嘉陵区长庆街21号
佳香粉馆
顺庆区白土坝路303号
九二九米粉
顺庆区西城街道彩龙巷73号
绸都盅盅粉
顺庆区迎凤路209号（白土坝店）
洁康米粉
顺庆区吉庆巷27号
杉三鸡汤粉
顺庆区玉带北路二段1号
【以上为部分米粉店推荐】
【推荐不分先后】
你还吃过哪些好吃的米粉店
欢迎大家留言区补充啦
在南充
米粉不仅是早餐，更是乡愁
游子归家第一件事
就是冲进熟悉的粉馆
喊一声：“老板，一碗米粉，加油干！”
米粉摊前
有赶着上班的年轻人
有晨练归来的老人
也有背着书包的学生
一碗粉，一座城
南充人的生活
就藏在这热气腾腾的烟火气里
文案丨石先静
图源丨李鹏宇、小红书@川妹子带你吃四川、卷毛线圈圈
李好吃、Sunnycava、HJoli、南充果城米粉总
不吃不会胖胖店、被裁妈妈的创业日记等
编辑丨王曼霖返回搜狐，查看更多